夹馍酱定制做法介绍

　　夹馍酱制作方法：

　　材料：竹笋、菜籽油、豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、淀粉、糖

　　夹馍酱制作步骤：

　　1、将竹笋洗净切成颗粒，在沸水中过一下捞出沥干备用;2、将菜籽油烧热后放入姜片爆香，然后下入豆瓣酱、豆豉翻炒;3、待炒出香味后，放入竹笋炒熟可添水少量;4、水开后放入糖大火炒一下，放入蒜粒，水快收完时倒入湿淀粉勾芡起锅即可。

　　注意事项：制作过程中勤翻动，防止糊锅;这个熟酱不许加盐，因豆瓣酱和豆豉都是咸的;糖可适量添加。

　　夹馍酱定制包装规格： 定制产品特色夹馍酱地道四川麻辣口味，豆豉酱香，醇厚香浓，美味百搭。风味特征精选多种优质原料和天然香辛料精心秘制而成的麻辣酱香酱料。应用范围夹馍、面食等其他可定制不同规格

　　主要制作方法：

　　1、锅下油烧热，倒入葱姜花椒大料辣椒爆香。2、倒入香菇丁、黄豆、豆豉翻炒变色.加入秘制酱料继续不停翻炒。3、炒出酱香味后加入适量开水，适量盐，小火炖，大约半小时后,加少量淀粉收汁。