火锅底料批发厂家直销--麻辣清油火锅底料（无渣

　　火锅底料批发厂家直销--麻辣清油火锅底料(无渣)

　　产品名称：清油火锅底料(无渣)

　　包装规格：500g/袋（量大规格可定制，详询4006-4006-62）

　　年销量：25吨

　　麻辣清油火锅底料主要制作方法：

　　1.先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来，料酒与花椒的比例为1：1;

　　2.将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出，然后下豆瓣酱、糍粑辣椒，先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出、干香时捞出，注意炸的时候要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅，接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分钟左右至香，去渣，入盆冷却。