选择正宗重庆老火锅底料时应该注意什么？

　　创业者们加盟重庆火锅店，一方面是看重了品牌的名气，另一方面是看重了重庆火锅的特色，其中，重庆老火锅作为传统的美食形式之一，麻辣鲜香，浓郁厚重，深受市场青睐和关注。重庆老火锅之所以有如此大名，其独特特色的味道，来源于它的底料。今天火锅底料生产厂家就为大家分享选择正宗重庆老火锅底料应该注意哪些方面问题。

　　选择正宗重庆老火锅底料应该注意哪些方面问题

　　1、 火锅底料生产厂家食安问题

　　预包装火锅底料就是有封口的称为预包装，须符合国家预包装食品的要求：标签有生产单位、地址、联系电话、营业执照、生产许可证、产品标准、配料表、净含量、储藏方法、生产日期，同时提供第三方检验合格报告等，缺一不可。

　　火锅底料是一个高风险的产品。多年来，伴随着火锅的有“地沟油”、“苏丹红、罗丹明B等非食用色素”、“香精勾兑”等恶劣“口碑”，也是政府“关照”的行业。

　　食安问题是你挑选老重庆火锅底料首要关心的东西。

　　2、 火锅底料生产厂家货源能否保证

　　为了正常经营，货源的保证非常重要。加盟人家首先就要看他们有没有自己生产老重庆火锅底料的食品厂。不加盟就要找正规的生产老重庆火锅底料的食品厂。

　　3、火锅底料生产厂家原材料是否天然

　　老重庆火锅底料， 对于一些打造品牌的老板，还要看看火锅底料原材料是否天然。因为现在稍微有点钱的人，吃饭都讲究就餐环境。那种依靠香精来吸引客人的火锅店，吃了火锅满身衣服和头发都是味道，这些人就会避免进火锅店消费。

　　4、火锅底料生产厂家对味道的把控

　　所为正宗的老重庆火锅底料，在火锅味道上是须要过关的，但并不是一味地麻辣就可以了，如今的社会，所谓的正宗，就是适合当地的才是正宗的，这就要看火锅底料生产厂家是否具有生产出适合任何地方的火锅口味的能力。

　　5、火锅底料生产厂家使用方法简单与否，使用方法同样和成本相关

　　老重庆火锅底料有的需要店里添加调味品，有的还需要店里厨师再加油炒制。需要店里再加调味品的，不但增加了原材料成本，还增加了人力成本。这种底料看起来可能价格相对便宜一点，但把店里自己加的调味品和人工加上去，价格才会露出真实面目，隐形的成本暴露出来了。

　　火锅底料生产批发厂家哪家好

　　专意川味火锅底料厂承传20年调味品生产研发实力经验，拥有完善的生产、管理政策，全程自动化炒料，确保了底料的稳定及卫生，成为让餐饮店放心信赖的火锅底料生产厂家。

　　目前我们的火锅底料厂主要生产：牛油火锅底料、清油火锅底料、青一色火锅底料、番茄火锅底料、菌汤火锅底料、鱼火锅底料、麻辣烫串串香火锅底料及火锅调味粉等各种调料，所有产品均提供国家SC检验，符合各项技术要求标准，为全国各地商家提供品质美味放心的底料产品。

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