麻辣火锅底料配方原料之花椒详解【火锅底料厂

　　麻辣火锅底料配方中原料花椒有什么作用?川味火锅以麻辣为主，之前介绍过辣椒，花椒同样是火锅底料制作过程中不可缺少的一种原材料，同样吃花椒又什么好处，同时他有哪些种类，产地有哪些地方，什么人能吃，什么人不能吃，火锅底料厂家专意川味为大家一一介绍。

　　麻辣火锅底料花椒功效：

　　温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气。

　　一、花椒水泡脚有通水道、袪寒、消食等作用：很多人都听说过花椒泡脚，具体怎么做呢?首先，把花椒放到一锅水中，烧开、煮沸一分钟左右，不需要太长时间，关火，等花椒水冷却到温热的时候就可以泡脚。温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥，花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

　　二、含嗽，治牙痛：花椒性味辛、热，小毒，归脾、肺、肾经。能温中、止痛。所以，上火引起的牙痛，可以用花椒泡水漱口。还可以用花椒和粳米熬粥，取花椒5克，粳米50克。花椒水煎10分钟取汁，取粳米常法煮粥，粥将熟时加入花椒汁略煮即可。空腹趁热服用。果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无;种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月

　　三、花椒可以治皮肤病：花椒在古代各种本草典籍多有收录，并被归入祛寒类的中药中，有温中散寒，燥湿止痛止痒的作用。现代研究也表明，花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的功效。因此，临床上常用于治疗湿疹、皮肤瘙痒症、神经性皮炎、脚气及外阴瘙痒等皮肤科疾病。

　　花椒种类有哪些：

　　椿叶花椒 簕欓花椒 石山花椒 糙叶花椒 砚壳花椒

　　刺壳花椒 贵州花椒 密果花椒 云南花椒 兰屿花椒

　　广西花椒 拟砚壳花椒 雷波花椒 荔波花椒 大花花椒

　　小花花椒 朵花椒 多叶花椒 大叶臭花椒 两面针

　　尖叶花椒 菱叶花椒 花椒簕 青花椒 毡毛花椒

　　狭叶花椒 西畴花椒 元江花椒

　　产地： 花椒以四川花椒为好，火锅底料选用花椒以川陕花椒为主。

　　川陕花椒 竹叶花椒 岭南花椒 花椒 墨脱花椒

　　异叶花椒 微柔毛花椒 翼刺花椒 野花椒 刺花椒

　　梗花椒 叶花椒 屏东花椒

　　花椒宜食人群：

　　花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用;适宜哺乳妇女断奶时服食(其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡后前煮浓缩成250毫升，然后加入红糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳);适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用;适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。

　　花椒忌食人群：阴虚火旺之人忌食;孕妇忌食。(孕妇最好是不要吃麻辣火锅的详情请看《孕妇能吃火锅底料吗?想吃火锅怎么办?》)

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